Agriculteur et meunier
Yves de Rochefort est agriculteur à Patay et Meunier à Saint-Hilaire-Saint-Mesmin.
Véritable précurseur du bio dans la Région Centre, cela fait plus de quinze ans qu’il a convaincu son père, agriculteur en Beauce, de convertir l’exploitation familiale vers le bio. Aujourd’hui, Yves valorise localement la production de la ferme familiale et transforme ses céréales en farine. Il produit également des pâtes issues de ses farines et des légumineuses.
En plus de l’agriculture biologique et de l’encrage local, Yves est également engagé socialement, notamment en travaillant avec des travailleurs handicapés via un partenariat avec l’ESAT d’Artenay.
