Légumes du Val de Loire – Conserves artisanales C’est en 1988 que Patrick et Chantal Quelin ont débuté leur activité de maraîchage en agriculture “raisonnée”. Commençant avec 2500 mètres carrés de serre et 1 hectare de culture en plein champs, ils cultivent aujourd’hui leurs légumes sur une surface de 50 hectares et 10 000 mètres …
Le Verger Fleury – Jus de fruits et confitures bio Depuis bientôt dix ans, Peggy Lisart est arboricultrice et concocte artisanalement de délicieux jus de fruits et confitures avec les produits de son verger. Depuis 2014, l’ensemble du verger est certifié en Agriculture Biologique. Dans un esprit toujours plus vertueux, Le Verger Fleury détient le …
Le meilleur du canard Le Domaine de Voisin est une entreprise familiale spécialisée dans la production de foie gras et de plats cuisinés à base de canard. En 1988, l’aventure familiale autour du canard débute. Benoît Pommier et sa famille commencent une activité d’élevage de canard gras. En 1992, les premiers plats cuisinés sont élaborés. …
Pâte artisanale au blé complet de Beauce Depuis cinq générations, la famille de Franck Dumoutier cultive des céréales avec passion en plein cœur de la Beauce. Ils pratiquent une agriculture dite “raisonnée”. Préférant ainsi travailler leurs terres pour avoir, le moins possible, recours aux pesticides et autres produits chimiques. Aujourd’hui, Franck moud, dans son atelier …
Chips artisanales Beauceronne C’est en 2016 que Clémence et Mathieu commencent l’aventure de Belsia. Originaire de Beauce et fils d’agriculteur, Mathieu se souvient des chips maison que lui préparait sa grand-mère pendant son enfance. A la fin de ses études d’ingénieur, Mathieu, accompagné de Clémence, se décide à concocter des chips artisanales conçues avec les …
Producteurs de champignons depuis 1893 La cave champignonnière des roches est un véritable monument d’histoire. Implantée au cœur des châteaux de la Loire, la cave des roches est originellement une carrière. C’est dans cette carrière, sous le bucolique village de Bourré, qu’était extrait la pierre de tuffeau. La pierre de tuffeau est célèbre car elle …
Agriculteur et meunier Yves de Rochefort est agriculteur à Patay et Meunier à Saint-Hilaire-Saint-Mesmin. Véritable précurseur du bio dans la Région Centre, cela fait plus de quinze ans qu’il a convaincu son père, agriculteur en Beauce, de convertir l’exploitation familiale vers le bio. Aujourd’hui, Yves valorise localement la production de la ferme familiale et transforme …
Maraîchage bio En 2019, Mélanie et Fabien ont repris une parcelle de la ferme familiale Beauceronne pour y installer leur nouvelle activité de maraîchage bio ! La Bêche à Mel est avant tout, un projet et une envie de cultiver des fruits et légumes sains et de qualité. Soucieux de la nature et de l’écologie, …
Apiculteurs en Sologne depuis 1991 L’entreprise Miel 1991 se compose de quatre apiculteurs regroupés autour de valeurs et d’un savoir-faire commun. Olivier, David, Noé et Jonas pratiquent une apiculture raisonnée, prenant en considération les abeilles et leurs environnement. A la tête d’un cheptel de plus de 1300 colonies ; ils soignent, renouvellent, transhument et récoltent …